最近話題正夯的大統油,正好這幾週上課上到食品健康,看了一部紀錄片才發現其實食品健康一直有著很大的危機⋯⋯

 

《美味代價》裡說的是美國大環境裡的食品危機,佔據肉品市場的大企業大量飼養餵食抗生素的牲畜,以往需要三個月生長的雞現在只需一半不到的時間就可以宰殺,餵食牛隻廉價的玉米,導致牛隻胃內生菌數大增,甚至產生突變菌種,這些動物最後都將吃進人體,有誰注意過自己吃下的東西的來源呢,就算是大公司生產,民眾依然無法得知其中飼養的方式到底人不人道,就像大統油規模不小,也不少人食用,但其實是這些公司背後都隱藏了一些事實,知道內幕的通常只有高層和那些被壓榨的勞工。

 

不只肉品,其實農作物也是一樣,科技進步帶給人類許多方便卻也帶來危機,基因改良已經成為家常便飯,前陣子廣告長打一些「非基因改造」產品,雖然基因改造可以製作出生長較快、較大又不怕蟲害的作物,但基因改造的食物對人體有沒有影響還是個未知數,而且這些打著無蟲害的作物其實就是改良基因後讓作物碰到農藥也不會死,所以相對的我們吃下的農藥量大增,依然造成人體的危害,影片中提到美國的大豆就是如此,而且最糟的是美國的大豆百分之九十全都基因改造,而台灣大部份的大豆也來自美國傾銷,這不僅使原來台灣種植大豆的農民無法生存,更使台灣糧食自給率愈來愈低。

 

老師一邊上課也一邊提到其實食品的危機是一直存在的,但一直沒有人重視,這些危害健康的食品其實是來自我們的需求,影片中的農民也說了「農民會迎合市場需求,消費者得開口要求健康的食品,我們就會辦到。」

 

所以為了我們的健康,我們必須要求健康的食品!

看看我們能做到哪些吧

1.公投改變體制:當然這在台灣有點難以實行,但重點是必須大家都有個健康的認知才有改變的可能

2.選擇當季、當地的食品:當季時才因為環境適合生長,相對較不需要施肥撒藥加速生長,當地的食品減少進口增加糧食自給率,這樣當進口來源不再提供食物,不會造成當地的食物不足

3.購買有機食物:有機產品不用說當然會比較安全,而且經過認證的產品若有問題也較有保障

4.認清產品成分、標示:購買食物的時候不僅要看有效日期,成分也要多看一下,尤其已經確定會危害健康的成份絕對要避免。

 

「你咬的每一口食物都能改變世界,你渴望改變嗎?」

 

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